O CEO Mike Nelson, da TV Caruaru, integrante de uma das principais redes de TV para dispositivos móveis do Brasil, compartilha com voce uma de suas receitas prediletas, rápida e deliciosa de espaguete à carbonara, ideal para incrementar o cardápio do dia a dia.
Mãos na massa?
Ingredientes (rendimento: 4 porções):
- 500g de macarrão tipo espaguete Grão Duro (especial). Eu uso o da Barilla, mas use uma de sua preferencia
- 150g de cubinhos e fatias finas de bacon
- 5 gemas
- 60g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela apropriada, coloque água com um fio de óleo no fogo para cozinhar o macarrão; coloque sal na água e espere ferver para em seguida adicionar a massa; deixe “Al Dente” ou seja, nao pode ficar mole.
2. Separe as gemas e bata com o queijo ralado; reserve.
3. Corte o bacom em cubinhos e em fatias. Frite até que fiquem dourados na frigideira; reserve.
4. Escorra o macarrão ainda quente, junte a gema e na sequencia o bacon quente misture bem, decore com ervas e sirva quente.
Bom apetite
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